Menu

Seizoensgebonden Europese gerechten in restaurant Fetrabos in Arnhem

Onze keuken combineert moderne Europese culinaire tradities met het gebruik van seizoensgebonden ingrediënten, een eerlijke benadering van de bereiding en een subtiel vleugje Nederlandse tradities waar dat vanzelfsprekend is. Het menu verandert met de seizoenen mee. Mocht u allergieën of speciale dieetwensen hebben, neem dan vóór het bestellen contact op met ons personeel. Wij bespreken graag de mogelijkheden, maar kunnen geen volledig allergeenvrije omgeving garanderen.

Voorgerechten

Salade van geroosterde rode biet met geitenkaasmousse, geroosterde walnoten en gerijpte balsamicoazijn

9,50 €

Rillette van gerookte makreel met gemarineerde sjalotten, roggebroodcroutons en mierikswortelcrème

10,00 €

Seizoensgroentesoep met zuurdesembrood en kruidenboter (v)

8,50 €

Rundercarpaccio met rucola, parmezaanse kaas, kappertjes en truffeldressing

12,50 €

Hollandse garnalenkroketten met mosterdmayonaise

10,50 €

Vegetarische gerechten

Tagliatelle met wilde paddenstoelen en truffels, gerijpte Goudse kaas en knapperige salie (v)

18,00 €

Biefstuk van geroosterde bloemkool met „romesco“-saus, geroosterde amandelen en een groene salade (v)

17,50 €

Gevulde paprika met gekruide couscous, feta, gedroogde tomaten en yoghurtdressing (v)

16,50 €

Burger van rode biet en linzen met gerookte Gouda, gemarineerde rode ui en handgesneden frietjes (v)

17,00 €

Koffie en thee

Espresso

2,80 €

Americano

3,20 €

Cappuccino

3,50 €

Flat white

3,80 €

Latte

3,80 €

Thee met verse munt

3,50 €

Thee „Engels ontbijt“

3,20 €

Earl Grey

3,20 €

Kleine gerechten

Gemarineerde olijven met citroenschil en rozemarijn (v)

5,50 €

Hummus met geroosterde rode paprika, lavash en za’atar (v)

7,00 €

Bitterballen met grove mosterd

7,50 €

Gebakken halloumi met honing, chilivlokken en verse munt (v)

8,50 €

Knapperige inktvis met knoflook-aioli en citroen

9,50 €

Burrata met traditionele tomaten, basilicumolie en zeezoutvlokken (v)

11,00 €

Desserts

Hollandse appeltaart met kaneelijs en karamelsaus

9,00 €

Fondant van pure chocolade met gezouten karamel en vanillecrème

10,50 €

Panna cotta met compote van seizoensfruit en gehakte pistachenoten

9,00 €

Kaasplankje met vijgenchutney, crackers en honingraat

12,00 €

Affogato met espresso en een scheutje amaretto

8,00 €

Frisdranken

Bruiswater (33 cl)

2,80 €

Plat water (33 cl)

2,80 €

Versgeperst sinaasappelsap

4,50 €

Huisgemaakte limonade

4,00 €

Cola / Cola Zero

3,20 €

Gemberbier

4,00 €

Alcoholvrij bier en mocktails

Alcoholvrij bier (33 cl)

4,00 €

Alcoholvrije „Aperol Spritz“

6,50 €

Alcoholvrije gin-tonic

6,50 €

Alcoholvrije mousserende rosé (glas)

5,50 €

Alcohol wordt niet geschonken aan personen onder de 18 jaar. Wij kunnen om een geldig legitimatiebewijs vragen.

Hoofdgerechten

In de pan gebakken zalmfilet met fijngesneden nieuwe aardappeltjes, romige dillesaus en seizoenskruiden

22,00 €

Langzaam gestoofde runderwang met rode wijnsaus, selderpuree en geroosterde wortelen

24,50 €

Gegrilde kipfilet met risotto van wilde paddenstoelen en knapperige Parmezaanse kaas

20,00 €

Nederlandse varkensbuik met appelcompote, savooiekool en grove mosterdsaus

21,50 €

Gebakken zeebaars met venkel, cherrytomaatjes, olijventapenade en boter met saffraan

25,00 €

Lamsribbetjes met een kruidige korst, ratatouille en rozemarijnsaus

27,50 €

Seizoensselectie van de chef-kok

Onze chef-kok bereidt een wisselende selectie gerechten, geïnspireerd door de beste en meest verse producten van elk seizoen. Vraag de ober naar de speciale aanbiedingen van deze avond of bekijk onze pagina ‘Evenementen’ voor meer informatie over aankomende ‘Proeverijavonden door de chef-kok’.

Een professionele foodfoto, genomen van bovenaf (flat lay-perspectief), waarop een verfijnde lunch op een donkere houten tafel met een uitgesproken textuur te zien is. De sfeer is gezellig, modern en smakelijk. Het kleurpalet is gebaseerd op het contrast tussen diepe, donkere houttinten, fel turkoois of donkergroene servetten en rijke goudoranje accenten in het eten en drinken.
Een professionele close-upfoto van eten, gemaakt bij natuurlijk daglicht. Er zijn geen mensen op de foto te zien. De setting bestaat uit een gedekte tafel in de open lucht tegen de achtergrond van een houten oppervlak met een mooie textuur. De sfeer is verfijnd, smakelijk en fris.
Gelieve ons personeel op de hoogte te brengen van eventuele allergieën of dieetwensen voordat u uw bestelling plaatst. Onze keuken maakt gebruik van een breed scala aan ingrediënten en we kunnen geen volledig allergeenvrije omgeving garanderen, maar we bespreken graag de mogelijke opties met u.